A cozinha de Cusco une raízes andinas e clássicos peruanos. Confira ingredientes, pratos e bebidas para explorar durante sua estadia.
Ingredientes-chave
Milho grande, quinoa e carnes andinas como alpaca. O cuy é prato festivo tradicional — vale experimentar com respeito à cultura local.
Pratos para provar
Ceviche de truta
Peixe fresco dos rios andinos com marinho cítrico típico do Peru.
Lomo saltado
Carne salteada com legumes, batatas fritas e arroz — conforto e sabor.
Ají de gallina
Frango desfiado em creme de ají amarelo, geralmente com batata e arroz.
Doces e bebidas
Chocotejas e mazamorra morada; pisco sour com moderação; mate de coca costuma ser oferecido para altitude — siga orientações locais.
Dicas
- Pergunte sobre picância e alérgenos.
- Compartilhe pratos para provar mais sabores.
- Hidrate-se e descanse — altitude muda o apetite.
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